超好吃的罗马盾牌

步骤1/18

先把所有材料准备好

步骤2/18

室温软化黄油40克加入糖粉35克，用刮刀拌匀

步骤3/18

用打蛋器低速打散

步骤4/18

分三次加入蛋白，每次都需要搅拌均匀后，再加入第二次

步骤5/18

搅拌好的状态，呈浓稠的液态

步骤6/18

加入过筛低筋面粉

步骤7/18

再加入盐用刮刀拌匀

步骤8/18

用橡皮刮刀拌匀成面糊状

步骤9/18

将面糊装入裱花袋中，使用Wilton 32号花嘴

步骤10/18

将內馅材料准备好

步骤11/18

将切小块的黄油+麦芽糖放入小碗内，隔热水加热，溶化成液态

步骤12/18

关掉炉火，加入糖粉用橡皮刮刀拌匀

步骤13/18

拌匀后的状态

步骤14/18

加入杏仁片拌匀，将馅料留在盆内，利用锅内的余温将内馅保温

步骤15/18

将饼干面糊在烤盘上挤上长40mm 宽20mm左右的椭圆形的圈（如普通烤盘需垫油布防粘）

步骤16/18

用汤匙挖些馅料填入饼干圈内，不要填的太满

步骤17/18

烤箱175度预热，上下火170度中层烤12分钟

步骤18/18

烤好的饼干要放凉后再取出