糖醋小排

步骤1/13

小排在水里浸泡一段时间，记得勤换水，去血水

步骤2/13

泡肉期间备料，葱切段和末，姜切丝，烧热水

步骤3/13

凉水加小排煮一下，差不多半熟后，捞出来用热水冲掉沫子

步骤4/13

起锅凉油加冰糖，炒糖色

步骤5/13

至糖起大泡就差不多了，像图片这个稍微再多两秒就差不多了

步骤6/13

放进小排翻炒

步骤7/13

加葱段和姜丝继续翻炒

步骤8/13

加炖肉料稍微翻炒一下

步骤9/13

加热水稍微炖煮

步骤10/13

加醋继续炖煮

步骤11/13

汤汁差不多干的时候，撒点盐再烹进去一点锅边醋，翻炒收汁

步骤12/13

差不多就是这样

步骤13/13

盛到盘子里，撒葱末即可