蜂蜜小面包

步骤1/6

将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀。

步骤2/6

倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展．收圆入盆做基础发酵至两倍大。

步骤3/6

取出面团，排气，分割成10个，滚圆，中间发酵15分钟．

步骤4/6

取一个面团，揉搓成长条，按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄。

步骤5/6

从中间一切为二，切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里．

步骤6/6

放到烤盘里，进行最后一次发酵至两倍大。将所有一匙的：蜂蜜，油和水调和均匀成蜂蜜水。170度，烤至上色后，再拿出来刷蜂蜜水，再烤至上色均匀即可，约15分钟。