糯米莲藕原为中秋佳节特食菜肴,莲藕意为连、偶,寄寓成双成对,团圆和睦之意。此菜白莲酥烂,塘藕软糯,其味清甜。以糯米填充莲藕,米香、藕香、香浓入口。
准备食材、莲藕去皮、糯米提前一天泡发!(选粗一点点的、藕洞大些)
把藕顶盖切下如图!
用勺子灌入糯米!用一根尖头筷子捅一捅、让米更紧实!
灌好后、盖上盖、用芽签插入固定!如图
放入电压力锅中、掺入适量水、水沫过莲藕、放入红糖、盖上盖子、按蹄筋按键!大概一个半小时!飞飞头天晚上煮熟没有捞出、第二天早上才捞出!这样更软烂入味!(如果天气热放入冰箱冷藏)在锅里放5小时左右更软烂入味!
美味哦!切成薄片装盘、可以淋上桂花蜜汁、(飞飞家没有??)不过一样的好吃!
美美哒!
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