大家好w，阿森今年初二，钟爱于制作甜点，第一次发菜谱w 还是自己亲手整理的 大家多多关照ツ
熔岩巧克力蛋糕，在美国别名小蛋糕，香港别名心太软，是一道法式甜点，即外皮硬脆、内夹醇美热巧克力浆的小型巧克力蛋糕，通常旁附一球香草冰激凌。它自1990年代起兴起于纽约市各家餐馆，迄今已发展出许多口味变化，例如加入水果、威士忌等酒精饮料。巧克力熔岩蛋糕制作起来简单，轻松，不费时，是初学甜点不错的选择
预热烤箱至190度，巧克力与黄油切块隔水融化，搅拌均匀，备用。
鸡蛋，细砂糖，打蛋器打至糖化，微微泛白。
待巧克力液接近手温后，倒入蛋液中用拌勺搅拌均匀。
加入过筛后的面粉，搅拌均匀。
巧克力液装入裱花袋，挤至模具中。
将蛋糕放入预热后的烤箱，烤约十分钟。
出炉静置约两分钟，脱模。
趁热轻轻拨开蛋糕表面，巧克力熔浆会缓缓流出哦( ????? )
再配上一杯奶茶或者冰淇淋，完美ツ
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
