糖醋鱼排

步骤1/9

草鱼洗净去头，取鱼整条脊椎骨，剁成块。

步骤2/9

加入料酒 盐 葱姜腌制2小时。

步骤3/9

取一碗加入清水，淀粉 醋 糖 盐搅拌均匀备用。

步骤4/9

淀粉，面粉，清水，1；1；1的比例调成糊。将鱼排裹上面糊。

步骤5/9

锅中放油烧至7成热。下入裹好面糊的鱼排。

步骤6/9

炸至金黄焦脆。

步骤7/9

锅中留底油。

步骤8/9

下入碗汁烧开至粘稠，放入炸好的鱼排。

步骤9/9

快速翻炒均匀。撒上香葱即可。