黄油面包卷

步骤1/12

所有面团材料后油法揉至出膜，基础发酵至2.5倍大。

步骤2/12

发酵好的面团排气分割成10份，滚圆松弛15分钟。

步骤3/12

将面团擀成椭圆形。

步骤4/12

翻面后顺长将两边向中间对折。

步骤5/12

再向中间对折一次，捏紧收口处。

步骤6/12

捏好后成条型。

步骤7/12

搓成一头大一头小的形状，小头向下摆放好。

步骤8/12

用擀面杖先从中间向上擀开，再用左手拉着下面慢慢擀开。

步骤9/12

自上而下卷起成一个卷，将末尾收好。

步骤10/12

依次做好余下9份面团。

步骤11/12

最后发酵完成后，表面刷全蛋液，撒适量黑芝麻，放入预热好的烤箱。180度15分钟。