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木鱼笋

应该说是地道的客家美食，制作简单，用料也都可以找到，笋干和木鱼干的味蕾碰撞，味道真的很鲜，很香~

忆殇小丫头
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工艺焖

笋干 200克、木鱼干小个五个、豆腐条 100克、五花肉 100克、芹菜适量、葱头适量、盐适量、生抽适量、料酒适量

步骤1/6笋干木鱼干泡发（我偷懒直接买的泡发好的笋，泡木鱼干的水留着备用）
步骤2/6五花肉切片，芹菜葱头切好（可以开战啦）
步骤3/6热锅加入少许油，放入五花肉略炸出油，放入葱头煸炒，接着放入泡好的木鱼干，炒出香味以后放点料酒和盐，接着放入泡好的笋干，翻炒均匀放点生抽
步骤4/6所有食材炒香后就可以放入泡木鱼干的水啦，水需要没过食材哟（水可以多点，煮的时间越久，这道菜味道就越好）~接着就可以盖盖子开始闷了（我一般是直接倒电饭煲里直接煲一小时）
步骤5/6等汤汁收的只有一半的时候就把豆腐条倒下去煮软就可以了
步骤6/6起个炒锅放点油把剩的葱头和芹菜煸炒一会，把闷好的木鱼和笋连汤汁一起倒入这锅，依据自己的口味调调咸淡就ok啦