老公说想吃鱼香肉丝,我就将身边能用的材料用了,结果做了一大碗,我一个人吃了一大半(他不在家,给他留了明天吃,忍不住多吃了点,嘿嘿),撑死我了。
金针菇洗净,青椒切丝,木耳泡发后切丝,葱切花,姜蒜切末。
猪肉切丝(我刀工不好,切的像片了,嘿嘿),淀粉用水调匀。
锅里热油(多一点),大火,放姜蒜末炒香。
下肉丝翻炒,调入几勺辣椒酱(根据自己口味)。
肉丝炒至七八分熟时下其他配料翻炒(肉炒时间长了就不嫩了),调入酱油,盐,鸡精,花椒粉,醋,白糖,翻炒。
菜和肉都熟了倒入水淀粉,撒上葱花拌匀就可以出锅了。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有