酸奶是牛奶经过乳酸菌发酵而成的,属于发酵乳。国标中允许发酵乳使用添加剂,这是生产工艺的需要。添加剂合理限量使用,并不会对人体健康产生危害。但并不能说就没有影响。自制酸奶可以不用添加剂。自制酸奶掌握好方法吃起来会让自己更舒心。
准备材料:纯牛奶1L,酸奶发酵菌粉1克,专用酸奶发酵罐子1个
玻璃罐子消毒好倒入1L纯牛奶,加入一小包菌粉,然后用搅拌勺子轻轻搅拌一分钟,让菌粉充分融解在牛奶液体中。搅拌时不要太过大力搅拌碰到玻璃罐子容易碰坏。
搅拌好盖上玻璃罐盖子准备放入机器。
放入机体内盖好机体外盖。按功能选择“酸奶”,按下开始键。
8小时是老酸奶,我喜欢酸一点儿的口感凝结成一块儿一块儿的。如果喜欢嫩酸奶在6小时的时候就可以取出。然后放在冰箱冰镇冷藏后食用,配上蜂蜜+脆麦片早餐的不二之选。
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