海蛎,别名牡蛎、生蚝 具有很好的营养价值,被称为深海牛奶,高钙高蛋白低脂肪,是非常健康的一个食材……
海蛎煎,闽台沿海一代非常有名的小吃,福建旅游的地方到处可见 一般20块一碟 做法也有多种……自己做经济实惠 可以放满满的海蛎!哈哈今天随便做一种自己比较喜欢吃的 加洋葱的蚵仔煎!??????
把各种食材准备好 一个洋葱 一个鸡蛋 100g左右的海蛎
我买的海蛎是刚刚剥出来的 非常新鲜哟!??
海蛎冲洗两遍 去掉残留的碎的硬壳 再把洋葱切碎
加入地瓜粉 鸡蛋清(蛋黄备用)姜末 水 盐 一点生抽 番茄酱 胡椒粉(黑白胡椒均可) 搅拌均匀 成为这种糊状
电饼铛预热 刷油 然后把适量糊糊倒进去 不要翻动 待有些凝固就刷上一些蛋黄液 盖上盖 小火煎两三分钟
翻面 继续煎一会儿
好咯~出锅 淋呛喜欢的番茄酱或者甜辣酱
剩下的面糊再煎了一个多了了掉地瓜粉 把鸡蛋往边上倒的(番茄酱放冰箱 挤得形状有点略刻意)??????
那 是这种软软的 有点弹滑 淡淡的甜的口感
这个是平时煎的 也亮个像??????
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