软化黄油,软化到手指轻轻一按就可以变形的状态。加入糖粉,手动搅拌约5分钟打至蓬松。
将鸡蛋打散成全蛋液,不要一次性倒入,分三次倒入搅拌好的黄油中。
蔓越莓切碎,倒入搅拌好的黄油中,用橡皮刮刀搅拌均匀。
低筋面粉过筛,分三次倒入步骤3中,搅拌均匀。
用保鲜膜将步骤4搅拌好的成品包上并修整成合适的尺寸,冷冻1小时。为了省事直接在网上买的模具,然后将冷冻后的成品切成接近1厘米后的形状。
将冷冻后的成品切成接近1厘米后的形状,烤盘中垫上防油纸或防油布,放入烤箱内。上管温度180°,下管160°,20分钟后取出。
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