自制辣椒油

步骤1/6

准备熟白芝麻、香叶、八角、花椒粒、陈皮、姜切片。

步骤2/6

超市买的辣椒粉、辣椒碎。

步骤3/6

取一耐热大碗加入辣椒粉、辣椒碎、熟白芝麻、加入一点白糖、盐和五香粉搅拌均匀。

步骤4/6

炒锅烧热加入植物油。

步骤5/6

油温热时候加入姜片、八角、花椒粒、香叶、陈皮，中火熬制至调料出香味。

步骤6/6

待姜片微微发焦时候捡出各种调料，油加热倒冒烟后，关火十几秒，将热油浇在辣椒面上，并用筷子搅拌至上下均匀受热。