蔓越梅果仁冰淇淋

步骤1/13

蛋黄分离出来放入小锅中

步骤2/13

用打蛋器打至发白

步骤3/13

加入牛奶搅拌均匀

步骤4/13

将小锅置于火上小火加热，边加热边搅拌。直到蛋液变稍微浓稠即可离火。将小锅放入冷水中冷却。

步骤5/13

淡奶油倒入干净无水无油的大碗中，加入细砂糖打至6成湿性发泡。

步骤6/13

将冷却的奶液倒入奶油碗中搅拌均匀。

步骤7/13

做好的冰淇淋液倒入盒中放入冰箱冷冻室，每半小时取出搅拌一次。搅拌5次以上最好。

步骤8/13

蔓越梅干和果仁切碎备用。

步骤9/13

最后一次搅拌在冷冻1小时左右后取出，将蔓越梅干和果仁碎倒入盒中，用勺子搅拌均匀，轻轻晃平放入冰箱继续冷冻。

步骤10/13

冷冻完全变硬的冰淇淋。

步骤11/13

用冰淇淋勺挖成球放在碗中即可。

步骤12/13

成品

步骤13/13

成品