芒果冰激凌

步骤1/12

芒果取出果肉140克

步骤2/12

一个蛋黄、65克细砂糖、200毫升牛奶全部倒入奶锅，搅拌均匀

步骤3/12

奶锅一定要小火加热并且用刮刀不停地搅拌，直到奶液受热开始有点儿气泡并要沸腾的趋势，立即离火，千万不要煮沸。

步骤4/12

离火后，立即倒入淡奶油一边倒一边搅拌均匀，滴入少许香草精，搅拌均匀后放一边凉透备用

步骤5/12

芒果肉放料理机打成泥，一定要全部打碎打的越细，做出来的冰激凌越细腻，在芒果肉里加入柠檬汁，和剩余砂糖，搅拌均匀后放冰箱冷藏一小时。

步骤6/12

冷藏后的芒果泥倒入奶液中搅拌均匀。

步骤7/12

倒入容器里，可以用大碗也可以用保鲜盒，只要能放入冰箱冷冻室的容器都可以，用打蛋器搅打均匀后放入冰箱冷冻！

步骤8/12

冰激凌液冷冻到开始有点结冰后（大约1小时）取出来用打蛋器搅打片刻，放入冰箱继续冷冻。

步骤9/12

半小时后取出搅打均匀后放入冰箱继续冷冻

步骤10/12

半小时一次重复总共4-6次（我是搅了四次）后放冰箱冷冻至变硬，冰激凌就做好了

步骤11/12

吃的时候可以用挖球器挖成小球优雅的吃，也可以女汉子吃法，抱着碗直接挖着吃??

步骤12/12

美美哒！