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红糖开花馒头

这是一款非常简单易学的小点心，原材料和制作工艺都比较简单很适合做早点，快捷好操作。形似棉花怒放，软绵香甜。不同于发面的开花馒头，这是用泡打粉来制作的，不需要长时间的发酵等待、不需要整形而且冷了都不变硬的松软、香甜的开花馒头。

孩妈妮妮87
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难度普通

口味甜味

工艺蒸

时间30分钟-1小时

厨具蒸锅

食材主料/辅料

面粉 300克、红糖 130克、无铝泡打粉 8克、清水 250克

红糖开花馒头的做法步骤

步骤1/7

先将红糖倒入温水中充分化开备用
步骤2/7

将面粉和泡打粉混合，过筛两遍备用
步骤3/7

将面粉再次筛入红糖水中
步骤4/7

用打蛋器充分的搅拌均匀成光滑细腻的面糊
步骤5/7

将搅拌好的面糊装入裱花袋
步骤6/7

将面糊挤入花杯纸中（8-9分满），蒸锅加水烧开
步骤7/7

放入已经上汽蒸笼大火蒸12-15分钟，蒸熟即可出笼（一定要用大火蒸，这样开花才漂亮）

小窍门

1:一定要开水用大火蒸，这样开花才漂亮。
2：糖的量可以根据自己的喜好增减，也可以换成白糖，
3：最好用深一点的纸杯，这样蒸出来的开花效果比较好。
4：我蒸的大约90克一个，您可以蒸的小一点。

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