榴莲酥

步骤1/16

制作油皮：将黄油40克放入大碗中，微波炉加热至融化，再加入面粉150克，白糖10克，水50克，用筷子搅成絮状。

步骤2/16

制作酥皮：将黄油40克放入大碗中，微波炉加热至融化，再加入面粉75克，糖5克，用筷子搅成絮状。

步骤3/16

将油皮和酥皮揉成均匀面团，包上保鲜膜放置15分钟。

步骤4/16

将榴莲肉，淀粉，糖10克放入大碗中，搅拌均匀成榴莲馅。

步骤5/16

将油皮和酥皮分别压扁，用烘培用纸包起，擀成厚薄均匀的薄片，酥皮比一半的油皮略小一点。

步骤6/16

将酥皮放置在油皮上。

步骤7/16

将油皮折起，盖住酥皮，并将边缘捏紧。

步骤8/16

用擀面杖轻轻擀成薄片。

步骤9/16

将面皮两边向中间折起，再对折，一共四折。

步骤10/16

轻轻擀成薄片，这样折叠擀平重复3次。

步骤11/16

将擀平的面皮卷起。

步骤12/16

将面条切成大小差不多的10段。

步骤13/16

将面团擀成薄片。

步骤14/16

包入适量榴莲馅。

步骤15/16

将收口捏紧。

步骤16/16

油锅烧热，放入榴莲酥，炸至表面金黄即可。