金牛角面包

步骤1/15

除黄油外原料混合。

步骤2/15

揉成团，再加黄油。

步骤3/15

揉成光滑的面团。

步骤4/15

盖保鲜膜醒发30分钟。

步骤5/15

分成8份75g小团。

步骤6/15

滚圆松弛15分钟。

步骤7/15

取一份整成椎子型。

步骤8/15

如图切一刀。

步骤9/15

自上而下卷起。

步骤10/15

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步骤11/15

两头略向里弯曲排入烤盘，盖保鲜膜松弛20分钟。

步骤12/15

表面刷一层蛋黄，撒芝麻，放入预热175度烤箱中层先烤15分钟。

步骤13/15

拿出刷两遍植物油,再烤5分钟。

步骤14/15

再刷两次油，最后烤5分钟即可。中途可加盖锡纸，可防上色过深。

步骤15/15

烤好的样子。