以前看别人做批萨，总是馋死我了。我也很少在外头吃，因为实在太贵吃了。自己迟迟不敢尝试做，是怕批萨饼低做的不好浪费所有材料。，有天姐姐一家人来我家，不知道那来得勇气既然挑战做批萨。当时没特意预备什么材料就随意有什么放什么，也没有批萨盘。就这样成了我的第一个批萨。第一次是在手忙脚乱把厨房搞的乱七八糟之下才完成的。
第一次尝试做披萨，感觉不错，还有很多地方需要改进。下次多放些马苏里拉丝就更加棒了。虽然边缘有点焦，但不影响什么的反而脆脆的。侄儿们一早就在烤箱等着了。烤好后，让LG及家人尝了一块都说非常好吃，也连声夸奖做的好吃呢！好开心哟！这饼底很不错，以后就用这个方子做批萨。有一次经验及好评论，就会继续做批萨咯...
批萨饼皮：速溶酵母 5g,温水 100ml,高筋面粉 175g,盐 1g,白糖 10g,黄油 10g。
将速溶酵母和温水混合搅拌在一个杯子里。将高筋面粉放入料理盆中，加入酵母水及盐。
加白糖揉成面团。
最后拌入牛油。
揉至光滑，搓揉15分钟后的面团放置在盆子里。
用湿布盖着。醒至2倍大。
45分钟后再把面团搓揉一会，盖回湿布醒个15分钟。
备好一个批萨盘。（我没有批萨盘，用普通钢盘代替抹上一层黄油）
将面团放在烤盘中。
将面团擀成圆形面皮放在烤盘中。以手指将边缘略为压厚，中间用叉子叉出小洞。我实在做的很丑，很另类。怎么也做不好，也不知道怎么擀那饼皮，高手们不要笑弯腰也不要数落我哦！）
放入烤箱 180度烤5分钟取出。
备好内陷材料 ：香肠 火腿 番茄 蟹柳 洋葱，马苏里奶酪 青红 椒，杂锦豆， 番茄酱，辣椒酱，黑胡椒酱，芝士等等。
将所有材料切好。备用。
烤好的面皮上刷上一层番茄酱，辣椒酱及黑胡椒酱。
放上适量的材料。再撒一些马苏里奶酪及芝士丝。
重复以上步骤一次。
预热烤箱，200度烤15分钟。
烤好取出。
再撒一些马苏里奶酪及芝士丝。
在烤多5分钟或奶酪稍微溶化即可。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
