香蕉牛奶电饭煲蛋糕

步骤1/17

准备材料

步骤2/17

把准备好的90g蛋糕粉过筛，变的细腻点！方便搅拌面糊过程中不会有大颗粒，无法很好的搅拌

步骤3/17

过筛后的蛋糕粉细腻，如图所示

步骤4/17

把准备好的2个鸡蛋.蛋清，蛋黄分离，分别放在无水无油的碗里！

步骤5/17

我们先处理香蕉，把准备好的一整根香蕉用搅拌机的可以使用打成泥状，没有的童鞋，就把香蕉装袋里，用勺压扁！！便于加入蛋糕提味，香蕉做天然香精，让蛋糕更香甜！

步骤6/17

然后把压扁的香蕉，60g牛奶，过筛的蛋糕粉都倒入碗里，然后搅拌均匀，不要有疙瘩，成为糊状即可！这个糊状是看不到粉末的影子的哦

步骤7/17

变成这样，如果怕有蛋腥味，可以加入1g的盐和一滴的醋，可以去除蛋的腥味让蛋糕不会有很重的蛋味

步骤8/17

我们来处理蛋清了！先加入一半也就是15g的细砂糖！

步骤9/17

打成这样的有点带走牛奶颜色的时候，再加另外的15g的细砂糖！

步骤10/17

我用的是电动打蛋器，就会相对快些，如果没有打蛋器的童鞋，可以用三根筷子一起打，要连续不停的，直到不怎么打得动，筷子插上不会倒，倾斜碗不会倒出来为止！??????

步骤11/17

把打好的蛋清分两次放入面糊中，画十字或是轻轻翻搅动！都可以，不要太大力就行

步骤12/17

我怕粘锅，就放了块布，涂了点油的！用刷子把周围的也刷了一层油

步骤13/17

把面糊倒入电饭煲！按下煮饭模式，他就会自动的跳转到保温键

步骤14/17

当默认跳到保温键的时候，注：我的是默认是十分钟跳起，

步骤15/17

跳到保温时候，我们把一条湿布盖住他的出气口，闷20分钟，用余温捂住热气！让蛋糕更蓬松

步骤16/17

然后好了以后用刮刀把他周围和锅壁分开，然后用力倒扣！

步骤17/17

最后的成品