芒果糯米糍

步骤1/8

椰汁、牛奶、白糖、溶化成液态的黄油等配料全部放入大碗里，搅拌均匀。

步骤2/8

倒入糯米粉、玉米淀粉，继续搅拌均匀，成稀糊状。

步骤3/8

将混合物放入蒸锅，大火上汽后转中火蒸20分钟。

步骤4/8

蒸好的面糊稍冷却以后，用筷子用力的搅拌糯米面团，使它光滑细腻。

步骤5/8

将面团冷却后，放入冰箱冷藏1-2个小时（面团刚蒸好的时候非常粘手，冷藏后会好一些。如果冷藏后的糯米面团依然非常粘手，可以视情况多冷藏一些时间）。

步骤6/8

芒果切成小丁。

步骤7/8

手上沾点油，揪一小块糯米面团，将面团压扁，面团中央放入芒果丁，包起来。

步骤8/8

包好的面团，放在椰蓉里滚一圈，使它表面粘上一层椰蓉，芒果糯米糍就做好了。做好后就可以开吃了，不过为了口感更好，建议放入冰箱冷藏2小时左右再食用，最好一天内食用完毕。