人参果苹果酵素

步骤1/9

开机预热、净化空气，提前一小时接通酵素机机体电源，启动空气净化灭菌功能(酵素机底部用手触摸，会感受到有空气流出)

步骤2/9

加水溶糖，用电子称称400g冰糖，加入装有3L纯净水的酵素桶内，溶解待用

步骤3/9

激活菌粉，在量杯中加入100ml的温开水(40度左右)，倒入菌粉搅拌溶解待用

步骤4/9

加工食材，人参果、苹果去核切片（环保酵素清洗水果能有效去除残留农药），将加工好的食材倒进溶好糖的酵素桶内，倒入激活了的菌粉搅拌均匀

步骤5/9

将准备好的食材倒进溶好糖的酵素桶内，倒入激活了的菌粉搅拌均匀，把桶盖盖好，放进已灭菌机体中，功能选择鲜酿酵素，然后按开机（如果室温超过30度，放进机体前，请按照机体最佳加水量的刻度线来开水）

步骤6/9

12小时后每天搅拌2-3次，酵素桶表面起了一些泡泡，把浮在表层的食材轻轻用搅拌勺往下按，让食材充分浸泡在液体当中，使之发酵更加充分

步骤7/9

发酵35小时后，打开闻见人参果苹果香味，搅拌均匀后继续发酵

步骤8/9

发酵84小时，闻起来有酒酿的香味，尝起来酸大于甜，且略带麻舌感，可以起桶

步骤9/9

用滤网把水果渣捞起，用专业的酵素保鲜瓶分装，放入冰箱(5-15度)冷藏保存，7天内饮用完效果最佳，酵素渣可以加糖按照自己口味做果酱或环保酵素等