莲藕煨大排

步骤1/12

准备好大排和莲藕。

步骤2/12

猪大排斩小块（买的时候就帮忙剁好咧），用凉水浸泡出血水，洗净、沥干水分。生姜切片。

步骤3/12

锅烧热，倒油，爆香姜片，下入大排。

步骤4/12

炒至大排肉发白。

步骤5/12

炒好的大排倒入砂锅。

步骤6/12

加入适量凉水，放在炉子上（我可是生煤炉煨的汤哦）。

步骤7/12

大火煮开，小火慢煨1小时。汤汁奶白。

步骤8/12

莲藕去皮、洗净。

步骤9/12

切成滚刀块。

步骤10/12

切好的藕加入少许盐，簸匀。

步骤11/12

大排煨2小时，下入莲藕，加少许盐，调好味，再煨30分钟。

步骤12/12

煨好的汤，吃时加入黑胡椒粉。