西红柿鸡蛋疙瘩汤

步骤1/15

面粉入碗中

步骤2/15

一边倒凉水一边用筷子搅拌，直到面糊挑起来呈很粘稠但又能滴落的状态就成，然后放一边饧着，让面粉充分吸足水份

步骤3/15

西红柿清洗干净，在顶端划十字花刀，不用太深，破皮即可，一直划到蒂部

步骤4/15

锅中的水开后，将西红柿倒进锅里，在开水中滚20秒后捞出

步骤5/15

从十字花刀部位开始，轻松将西红柿皮剥掉

步骤6/15

切成小丁

步骤7/15

热锅凉油，倒入西红柿西翻炒出汤

步骤8/15

根据口味加入盐

步骤9/15

倒入适量的开水

步骤10/15

水开后，用筷子挑着面糊入锅中，想吃小疙瘩就边倒边搅拌，想吃大疙瘩就直接挑入锅中别动它

步骤11/15

看，疙瘩汤基本完成了，大小颗粒很均匀

步骤12/15

两个鸡蛋打入刚才的面碗中，打散后在锅上方转圈儿淋入锅中

步骤13/15

搅拌几下，蛋花浮起来，关火，盛入碗中，撒葱花开吃

步骤14/15

汤再多点儿更好了

步骤15/15

一起来做吧