西红柿鸡蛋疙瘩汤

步骤1/16

玉米面和白面粉混合，加少量水揉成面团。

步骤2/16

面团能成型即可，不用加太多水。

步骤3/16

蒜瓣切片，香菜切末。

步骤4/16

西红柿切丁，一定不要去皮。

步骤5/16

面团擀成薄片。

步骤6/16

切成1cm*1cm小方块。

步骤7/16

鸡蛋打散，倒入适量香油，搅均。

步骤8/16

油锅烧至八成热，倒入蒜瓣爆香。

步骤9/16

倒入西红柿翻炒。

步骤10/16

西红柿皮肉分离之时，用锅铲将西红柿铲碎，成泥状。

步骤11/16

加水烧开。

步骤12/16

水开后倒入疙瘩。

步骤13/16

疙瘩漂浮上来后，再煮一分钟。

步骤14/16

倒入鸡蛋液，用锅铲打散。

步骤15/16

待鸡蛋漂浮在汤面上，加盐，加味精，撒香菜，关火。

步骤16/16

出锅即可。