准备主料!鱼,青红辣椒!葱!香菜!仔姜!酸菜!香料!豆瓣海椒!
先料酒!盐和豆粉和鱼一起拌好
下花椒和鱼一起炸一下!炸黄就可以了!大概二十秒吧?盛起来放盆子里
用炸了的油下!酸菜!酸海椒!姜蒜!八角,茴香!沙姜!香叶!四川豆瓣海椒!一起炒香!小火炒五分钟加水!水不要太多煮十分钟!
下鱼小火煮五分钟
青的或红的辣椒切断下锅
海椒一分钟后加入仔姜!
最后加上香菜和葱段!放味精起勾起锅
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