脆底鲜虾鸡肉披萨

步骤1/21

面粉中加入糖、盐和酵母拌匀，中间挖个坑倒入清水和面

步骤2/21

手工揉成光滑的面团

步骤3/21

倒上橄榄油，将油揉入面团

步骤4/21

揉好的面团盖保鲜膜，放入温暖处发酵

步骤5/21

鸡肉切成小丁，加入烤肉酱腌制入味

步骤6/21

蔬菜焯水捞出，用厨房纸吸干水份

步骤7/21

腌制好的鸡肉放入铺上锡纸的烤盘中。入烤箱烤熟，180度约10分钟左右。

步骤8/21

大虾剥壳、鸡肉，蔬菜备用

步骤9/21

面团发酵至两倍大小

步骤10/21

取出面团擀成9寸披萨盘大小

步骤11/21

放面皮放入披萨盘中用手轻轻按压整理好。叉子在饼底叉满孔，防止烘烤时鼓起

步骤12/21

将饼底放入烤箱中层200度烘烤15分钟。

步骤13/21

烤成略带焦斑的脆饼底

步骤14/21

饼底冷却后挤上番茄酱，并涂抹均匀

步骤15/21

洒上一层马苏里拉芝士碎

步骤16/21

先放入鸡肉，接着放入虾仁以及蔬菜

步骤17/21

最后再洒上厚厚一层马苏里拉芝士碎

步骤18/21

进入烤箱中层上火200度下火150度烘烤15分钟左右至芝士碎融化

步骤19/21

烤好的披萨趁热食用

步骤20/21

用滚刀切块后拿起饼可轻易拉丝。饼底薄脆看得见。

步骤21/21

成品