葱香苏打饼干

步骤1/10

准备好所有的材料，将蛋黄分离入容器里，蛋清不用。

步骤2/10

依次加入低精面粉、酵母、小苏打、葱花搅拌均匀，（小葱就是我们平时炒菜用的那种小葱，尽量切的碎一些，洗干净后最好晾干表面的水分，如果洗后直接切用需要适当的减少水的用量）。

步骤3/10

再依次加入牛奶、水搅拌均匀（搅拌的时候尽量搅拌的均匀一些，成大小差不多的面絮，这清活面团的时候就不会太粘手）。

步骤4/10

活成光滑的面团，盖上保鲜膜，放入冰箱松弛20分钟左右（松弛是为了让面粉能更均匀的吸收水分，这样擀出来的面皮也会更光滑一些）。

步骤5/10

取出松弛好后的面团在案板上撒入少量的面粉，防沾。

步骤6/10

擀成大约2毫米厚的面皮（在擀面皮的过程中如果有些沾可以撒入少量的面粉，不要太多）。

步骤7/10

将面皮切成大小一块块的小面块。

步骤8/10

烤盘里铺上油纸，排放入小面块。

步骤9/10

烤箱提前160度预热1分钟，放入中层上下火170度20分钟左右。

步骤10/10

烤好后的饼干，凉凉后密封保存起来。