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干鱿鱼爆炒韭菜

过年的时候剩下几只干鱿，不知道怎么做，就把冰箱现成的材料韭菜一起煮熟落肚，意想不到的美味就这样降临了。

fsnhtina
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工艺炒

干鱿鱼 2只、韭菜 100克、花椒 3克、辣椒干 5只、蒜头 2颗、姜片 2片、盐适量、食用油适量

步骤1/3干鱿隔夜用洗米水浸泡一夜，去衣去软骨洗净，切花。
步骤2/3大火把锅炒红后转小火，放入辣椒干和花椒慢炒片刻，待花椒爆开了口，加入适量花生油或调和油，转大火烧猛锅，倒入切好的鱿鱼、大蒜、姜片，爆炒至鱿鱼卷起，表明鱿鱼已熟。
步骤3/3

加入洗净的韭菜段，炒至韭菜过绿，关火，倒入适量鼓油，拦均，上碟。