椰香彩虹蛋糕

步骤1/9

蛋白蛋黄分别放在无水无油的盆中，蛋黄加糖粉搅拌均匀

步骤2/9

加入玉米油和牛奶搅拌至无油星

步骤3/9

加入过筛的低粉搅拌至无干粉

步骤4/9

蛋黄糊平均分成5份并分别加入适量色素拌匀

步骤5/9

蛋清加几滴白醋去腥并分3次加入白糖打发至提起打蛋器蛋白呈坚挺的小角

步骤6/9

把蛋白平分成5份分别加入5种颜色的蛋黄糊中翻拌均匀，倒入模具，烤箱150度预热10分钟再烤25分钟左右即可

步骤7/9

烤好后立刻倒扣彻底晾凉后脱模

步骤8/9

淡奶油加白糖打发备用

步骤9/9

一层蛋糕一层奶油依次叠加，最后把表面抹平撒上椰蓉和糖珠装饰即可