准备
茄子切块,豇豆切段
锅里放油,多一点,放豇豆
炒至,熟透
豇豆捞出,剩的油继续放茄子
茄子一放进去,就马上吸油,不管他,由中火变小火,慢慢煎
看,出油了,煎的时候不要来回翻动,以免茄子坏了
两种炒熟,放一边,
锅里剩的油,把小米辣,和蒜,爆香,放蚝油
倒入茄子和豇豆,大火入味
起锅放少许盐,鸡精,出品
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