鱿鱼去肚,去外皮,在鱿鱼的内面切花,准备好蒜苔,姜,蒜头,洋葱,辣椒
清水煮开后,下鱿鱼,翻两下快速捞起鱿鱼,放入冷水中
鱿鱼放入冷水后,再换两次冷水,确保水温是冷的,防止鱿鱼变老
热油放姜蒜洋葱辣椒煸香
放入蒜苔炒熟
关火或者小火,同时放入鱿鱼,盐,鸡精,酱油,蕃茄酱
炒一小会儿就可以勾芡了,炒久了鱿鱼会变老,不好吃
加适量醋
装盘,可以吃啦
鱿鱼的做法有很多种,最简单的方法就是把鱿鱼切成丝,然后烹制成各种口味的鱿鱼丝,
鱿鱼,也称柔鱼、枪乌贼,营养价值很高,是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类
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