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枣泥磅蛋糕

香甜的磅蛋糕，是我记忆中最美味的点心。一直以来就非常迷恋那浓浓的红枣香味。早就想要试试了。刚好家里买了好几斤红枣，这次终于找到机会拔草啦。绵软的口感、浓浓的枣香味，让人吃一块想两块。绝对是减肥路上的杀手。
磅蛋糕做起来比戚风和海绵蛋糕都简单得多，应该是最容易上手的蛋糕类点心了吧，零失败哦！如果你被戚风伤透了心，可以试试哈。

美美家的厨房52
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难度高级

口味甜味

工艺烤

时间2小时以上

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枣泥磅蛋糕热量：229 千卡

脂肪：9.51克
蛋白质：12.56克
碳水化合物：0.72克

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食材主料/辅料

鸡蛋 160克、枣泥 130克、黄油 160克、泡打粉 200克、红糖 160克、低粉 200克

枣泥磅蛋糕的做法步骤

步骤1/8

黄油放入容器，隔水软化（不是融化哈）
步骤2/8

用打蛋器打发至乳霜状，加入红糖，打发至糖溶解，非常蓬发（十分钟左右）
步骤3/8

室温蛋液分4次加入，每次要完全打均匀吸收再加入下一次，最后大致轻盈，呈羽翼状
步骤4/8

加入枣泥，稍拌即可
步骤5/8

低粉200克，泡打粉2克混合过筛，加入蛋糊中，翻拌均匀
步骤6/8

放入模具
步骤7/8

将模具放入170度预热好的烤箱，烤25分钟，表面结皮后，用沾水的小道在中间划道口子，继续烤35分钟
步骤8/8

出炉放软，切片，密封保存

小窍门

1、黄油最好室温软化，隔水容易化成水，如果是这样，则最好冷却下，让它稍微凝固再操作。
2、鸡蛋液分四次放入，每一次都要充分吸收再加入下一次，以免分离。
3、烤好的蛋糕放置回油后更好吃哦。
4、枣泥的制作：将红枣去核后加入少量水，煮熟放凉后放入破壁机打成泥即可使用。

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