红烧凤爪

凤爪剪掉指甲，洗干净

放到开水中焯一下沫

捞出洗干净

准备的辅料，家里就这几种了，还可以放点香叶桂皮之类的

锅中放油烧热，加入冰糖炒糖色

放入凤爪均匀沾上糖色

倒入开水，不用太多，没有没过凤爪，加入大料花椒等

放入适量老抽

适量盐

料酒去腥

放点耗油

大火烧开，转中小火即可

大约炖了十分钟，可以收汁了

收完汁了

装盘即可

开吃，真的很好吃，我也是第一次做，以后再也不用买外面做的喽