青梅好处多多，最重要的是可以代谢脂肪，和肉一起炖好吃不油腻
步骤1/3将猪肘洗净，冷水下锅焯水
步骤2/3锅中加入葱姜蒜，八角，香叶，桂皮，把猪肘放在大料上，加入青梅酒，酱油上色
步骤3/3烧开后加入笋干，少量盐，小火炖2小时
青梅含有大量的蛋白质、脂肪（脂肪油）、碳水化合物和多种无机盐、有机酸。青梅果实中
猪肘分为前肘、后肘，其皮厚、筋多、胶质重。适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等。 1
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