油浸蚕豆

步骤1/12

剥好的蚕豆洗净

步骤2/12

放入锅中绰一下水

步骤3/12

捞出沥干水分

步骤4/12

起个大油锅

步骤5/12

放入蚕豆过油

步骤6/12

锅中剩下一点底油爆香八角、香叶、干辣椒和草果（最好是白豆蔻）

步骤7/12

加入蚕豆翻炒一下，加点盐和糖调味

步骤8/12

加入少许清水，最好是高汤

步骤9/12

我没有高汤，所以加了半盒菌菇味的浓汤宝，煮至汤汁浓稠

步骤10/12

出锅装碗，上面放葱结和姜片

步骤11/12

加热少许色拉油淋在葱结姜片上爆香

步骤12/12

油浸蚕豆完成