辣炒花蛤

步骤1/6

花蛤放在淡盐水中吐净泥沙，洗净。

步骤2/6

葱姜切片，辣椒切碎。

步骤3/6

锅热后，放适量油，油热后放辣椒，炸出香味。

步骤4/6

放姜片、葱花，爆香。倒入花蛤。

步骤5/6

翻炒几下，盖上锅盖，焖一小会。

步骤6/6

花蛤基本都张口后，加入料酒，翻炒，放盐调味即可。