木耳炒鱼

步骤1/10

干木耳清水发泡；

步骤2/10

皖鱼去内脏、去头去尾巴，切块，放盐、油、酱油、料酒腌制10分钟；

步骤3/10

木耳洗净捞出，去蒂，切好，青辣椒洗净切好，所以食材准备好；

步骤4/10

热锅，倒油，放入腌制好的鱼块，小火煎；

步骤5/10

微黄，翻转另外一面加入沙姜末、姜丝，继续煎到微黄起锅；

步骤6/10

煎鱼过的锅油加适量油，爆炒青辣椒；

步骤7/10

青辣椒，起锅，爆炒木耳；

步骤8/10

加入青辣椒、鱼块，中火翻炒；

步骤9/10

放盐、酱油，炒均，收汁即可。

步骤10/10

一道增强免疫力，补脑的家常菜就好了。