把中材料放在面包机里,白面包预拌粉120克,酵母4.2克,水100克
发酵2倍大,看上去有点像蜂窝状
转动面包机让中种材料排出气体,停下后再加进余下的白面包预拌粉,70克的水,4克的盐
面团材料拌均匀后加入黄油,拌至扩展阶段
加入熟蒜茸
面团材料拌好后静置发酵
在面团发酵时就把鱿鱼丝、玉米粒、烘焙芝麻沙拉汁混合待用,香菜切碎另放一碗
面团发酵2.5倍大
开动面包机让面团排出气体,静置30分钟
把面团分割成6等份
把面坯擀开成片状
面片卷起,尽量修整为圆柱形
待面团发酵至1.5倍大,扫上蛋液
撒适量的小麦胚芽在面团上
烤180度烤20分钟
取出成包晾凉,在第个面包侧中切开,夹上鱿鱼丝材料,撒点香菜,就可以吃了
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有