如意菜=吉祥如意的意思。又名龙头菜。是一道闻名中外的家常菜。也是过生日必不可少的一道菜。如意菜选用豆芽为主料,佐以百叶丝,胡萝卜等辅料烹制而成,现在天气渐渐热了,我今天就来做一款凉拌龙头菜,清淡少油,健康人士首选。
主菜料准备好
黄豆芽,把根摘掉,用自来水泡半小时,洗干净,沥干水份备用
百叶切丝,泡在开水里备用
胡萝卜去皮~切片~切丝备用
锅里放水,开大火烧开,先把黄豆芽放水里煮5分钟捞出,沥干水份备用。接着再把百叶丝放入开水里烧2分钟,捞出,沥干水份备用。最后把胡萝卜丝放入开水里烧5分钟,捞出,沥干水份备用
准备一只干净的锅,把黄豆芽,百叶丝,胡萝卜丝,芝麻,盐,蔬菜精,麻油全部按顺序放入锅内搅拌均匀,静置10分钟,入味后,装盆
成品欣赏
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