麻薯可可软曲奇

步骤1/18

先做麻薯馅，水磨糯米粉，玉米淀粉，砂糖混合。

步骤2/18

加入纯牛奶搅拌完全融合。

步骤3/18

过筛到一个碗里。

步骤4/18

上蒸锅大火蒸25分钟左右，蒸至完全凝固为止。

步骤5/18

蒸好的麻薯待常温以后加入软化的黄油。

步骤6/18

用手揉捏至黄油完全融合，放冰箱冷藏备用。

步骤7/18

软化的黄油加细砂糖。

步骤8/18

. 打到黄油发白。

步骤9/18

分次加入打散的蛋液。

步骤10/18

淡奶油发次加入打至完全融合。

步骤11/18

筛入粉类材料。

步骤12/18

用刮刀拌匀面团。

步骤13/18

取20克面团略压扁。

步骤14/18

包上10克左右的麻薯馅。

步骤15/18

收紧收口，两手团实。

步骤16/18

摆入烤盘，略按扁一点儿印出花纹，花纹不要刻深了，深了的话烤制膨胀会断裂开。

步骤17/18

烤箱提前预热，上下火170度中层烤15分钟。

步骤18/18

超喜欢麻薯馅。