法式水果塔

步骤1/31

黄油室温软化后筛入糖粉

步骤2/31

搅拌至糖粉黄油完全融合

步骤3/31

加入蛋黄搅拌均匀

步骤4/31

再次加入杏仁粉搅拌均匀

步骤5/31

筛入低粉用橡皮刮刀翻拌均匀

步骤6/31

揉成光滑的面团

步骤7/31

平均分成两个小面团包上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时备用

步骤8/31

开始制作卡仕达酱馅。玉米淀粉和低粉混合过筛后加入糖和蛋黄搅拌均匀

步骤9/31

牛奶加热至沸腾

步骤10/31

将沸腾的牛奶先倒出三分之一到搅拌好的蛋黄面粉糊中搅拌均匀

步骤11/31

搅拌好蛋黄糊再倒回牛奶锅中

步骤12/31

再次中小火加热2-3分钟，一边加热一边不停的搅拌，防止糊锅底

步骤13/31

慢慢的越来越浓稠

步骤14/31

离火后加入黄油搅拌均匀

步骤15/31

在做好的卡仕达酱上面敷上一层保鲜膜放入冰箱冷藏备用

步骤16/31

冷藏好的面团先取一份擀成厚薄均匀的薄片

步骤17/31

将擀好塔皮铺在模具上，用擀面杖擀压掉多余的塔皮

步骤18/31

用大拇指轻轻按压边缘，使塔皮和模具中间没有空气

步骤19/31

用叉子在塔皮底部插小孔，防止塔皮烘烤时鼓起

步骤20/31

依次做好两个塔皮

步骤21/31

烤箱预热后165度烤15左右表面金黄出炉，放置冷却

步骤22/31

卡仕达酱从冰箱取出搅拌至顺滑

步骤23/31

裱花袋套入1厘米圆孔花嘴装入卡仕达酱

步骤24/31

将卡仕达酱挤入塔皮中

步骤25/31

草莓洗好用厨房纸吸干水份，切片状

步骤26/31

摆放在挤好馅的塔皮上

步骤27/31

摆成花型，水果塔一草莓塔就做好了

步骤28/31

再做第二个水果塔。还是如此挤好卡仕达酱

步骤29/31

芒果去皮切薄片

步骤30/31

在挤好馅的塔皮上用芒果片做成芒果花，芒果塔就做好了

步骤31/31

两个漂亮的水果塔