准备好食材,内脂豆腐一盒,一个松花蛋,2根香菜清洗干净备用。
内脂豆腐翻过来,在4个角上分别剪掉一点,用手捏一下,让空气进入到盒子里。在在翻过来去掉盒子的封层。
用刀子将豆腐均匀的划成1cm厚的豆腐块,这一步在盘子里就可以操作。
松花蛋切碎和香菜切碎,放到豆腐上,在浇上陈醋,生抽和芝麻油就可以了!红辣椒我只是做了点缀用,如果您也想这道菜更好看,建议用不辣的杭椒来点缀一下就可以了。
因为皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅,将鸭蛋包裹而腌制的,当中含有铅,所以如
二摇用手取皮蛋,放在耳朵旁边摇动,品质好的皮蛋无响声,质量差的则有声音而且声音越
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