水煮虾爬子

虾爬子用刷子清洗干净。

煮锅中放足够量的水加入姜片和少许料酒，待水开后放入虾爬子。

待水再次沸腾，煮至虾爬子变色熟透即可。

我们家吃虾爬子是用剪刀把虾爬子两边剪掉，然后从尾巴倒数第二节皮那里掀起，完整的虾爬子肉就剥出来了，一般沾食陈醋来吃或直接吃。