红糖红枣蛋糕

步骤1/16

红枣洗净加水煮开。

步骤2/16

去掉枣核撕成小块。

步骤3/16

放入料理机打成枣泥，打的时候可以加点牛奶，否则太干打不动。

步骤4/16

四个鸡蛋的蛋清蛋黄分开，蛋黄与枣泥混合，蛋清放置一旁备用。

步骤5/16

加入牛奶搅拌均匀。

步骤6/16

加入植物油搅拌均匀。

步骤7/16

筛入低粉和泡打粉。搅拌均匀。

步骤8/16

开始打发蛋清，在打发的过程中分三次加入红糖。

步骤9/16

打发至能拉出小角。

步骤10/16

将红糖蛋白糊的一半放入枣泥蛋黄面糊中，翻拌均匀。

步骤11/16

将上一步的糊整个倒入红糖蛋白糊，再次翻拌均匀。

步骤12/16

倒入模具，震出气泡，我用的是一个9寸的萨瓦林模具。

步骤13/16

送进预热好的烤箱，170度，上下火，35到40分钟。

步骤14/16

取出倒扣晾凉。

步骤15/16

脱模。

步骤16/16

切小块装盘。