小热狗面包

步骤1/9

把一个鸡蛋、160克牛奶(可以稍稍加热至三四十度)、40克白糖、15克奶粉、3克盐(放在一角)放在面包机底部，再放入300克高筋面粉，最顶端加入5克酵母。开启面包机发面功能，全程1.5小时，在启动20分钟左右加入常温的30克切碎黄油粒，面包继续工作，直至将面团发好。

步骤2/9

面团取出前用快速和面功能3一5分钟后再取出，就无需手动揉面团排气了。

步骤3/9

将面团分割成二十四小份，自制香肠切成小条备用。

步骤4/9

把一份面团擀成长片，卷成一个长条备用。

步骤5/9

取一份面卷搓成长条绕在小肠上，两头捏紧不然后面会散开。

步骤6/9

把卷好的热狗胚放在烤箱里发酵，大约二十分钟。

步骤7/9

取一个蛋黄和少许蛋清打匀备用

步骤8/9

烤箱预热180度5分钟，在发酵好的热狗胚上面刷一层蛋黄液，表面撒上少许芝麻。放入烤箱180度大约烤二十分钟。

步骤9/9

烤好面包取出后放烤架上凉凉。