百合主要含生物素、秋水碱等营养物质，有良好的营养滋补之功，对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。支气管不好的人食用百合，有助病情改善，皆因百合可以解温润燥，常食有润肺、清心、调中之效，可止咳、止血、开胃、安神。
步骤1/3将乌鸡洗净斩块；百合洗净；姜洗净切片；葱洗净切段；白粳米淘洗干净
步骤2/3将乌鸡放入锅中汆水，捞出洗净。
步骤3/3锅中加适量清水，下入乌鸡、百合、姜片、白粳米炖煮2小时，下入葱段，加盐调味即可。
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