银耳冷水浸泡2~3小时,完全泡发后捞出~
煮锅加入适量的清水,把银耳、红枣、枸杞一起放入锅内~
煮沸后加入适量冰糖和适量白糖~小火慢炖2小时~汤汁浓稠即可~
这里还有一种常见银耳,见下图右边,从耳片到耳基通体色黄,这种银耳一般是下雨或受潮
剖开红枣,肉色淡黄、细实,没有丝条相连,入口甜糯的质量好肉色深黄、核大,有丝条相
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