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苡米百合猪骨汤

百合，甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用
苡米，健脾益胃，补肺清热、祛风胜湿，养颜驻容、轻身延年

媳妇儿最近嗓子不好，所以想着用百合来煲汤，刚好媳妇儿喜欢吃苡米，就配一起做了这款薏米百合猪骨汤

TdL
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难度普通

口味清淡

工艺煲

时间2小时以上

厨具其它厨具

食材主料/辅料

棒子骨一根、苡米一小碗、山奈适量、百合一两、生姜一头、枸杞适量、八角适量、黄芪适量、料酒适量、米醋适量、食盐适量

苡米百合猪骨汤的做法步骤

步骤1/13

棒子骨一根，宰成段（直接让卖的人帮忙），洗净
步骤2/13

生姜一头，切片
步骤3/13

入汤锅
步骤4/13

加满清水，大火煮开，撇净浮沫
步骤5/13

加入少许料酒
步骤6/13

加入少许米醋
步骤7/13

八角，山奈各几颗，黄芪适量，用纱布包好
步骤8/13

扎好丢进锅里，小火慢熬约两个小时
步骤9/13

百合一两，开水泡十五分钟后洗净
步骤10/13

苡米一小碗，开水泡十五分钟后洗净
步骤11/13

放入泡好的百合
步骤12/13

放入泡好的苡米
步骤13/13

再加点枸杞进去，熬上半个小时，最后加盐调味即可

小窍门

1.撇浮沫一次搞不干净，多几次，油花也要撇掉
2.纱布是我拆的口罩，所以看着没那么雅观，要点可以直接买到纱布，或者超市直接有装调料的袋子卖的

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