准备好鹅蛋和香椿
将鹅蛋洗净打在碗中。
打散鹅蛋,加少量盐和料酒。打匀。
水煮沸后,将香椿汆一下水后捞出,控掉水。
在热锅内倒适量油,下香椿煸炒一会,加入少量盐。
加入打好的鹅蛋。
鹅蛋成形后略翻炒。
成品。
也就是说,新鲜从树上采摘的椿芽立即食用是安全的,而从市场上购买的椿芽,因为已经经
香椿芽尤以春季色香味浓,品种以青油椿、黑油椿、红油椿最佳。芽长8~15厘米即可采
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